কাদের জন্য বেগুন বিপজ্জনক হতে পারে?

বেগুন একটি জনপ্রিয় সবজি যা ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি বেশিরভাগ মানুষের জন্যই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে, কিছু নির্দিষ্ট শারীরিক জটিলতা রয়েছে, যেখানে বেগুন খাওয়া এড়িয়ে চলা বুদ্ধিমানের কাজ।

১. যাদের অ্যালার্জি বা নাইটশেড সংবেদনশীলতা আছেবেগুন ‘নাইটশেড’ পরিবারের একটি অংশ, যেখানে টমেটো, আলু এবং মরিচের মতো সবজিও রয়েছে। যদি আপনার এই নাইটশেড পরিবারের কোনো সবজিতে সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জি থাকে, তাহলে বেগুন খাওয়ার পর ত্বকে চুলকানি, মাথাব্যথা বা হজমের সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা প্রদাহের কারণ হতে পারে, তাই এ ধরনের ব্যক্তিরা বেগুন এড়িয়ে চলবেন।

২. কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরাবেগুনে অক্সালেট নামক একটি যৌগ থাকে, যা কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি আছে অথবা কিডনির কোনো সমস্যা আছে, তাদের জন্য এই অক্সালেট আরও জটিলতা তৈরি করতে পারে। ‘আমেরিকান জার্নাল অফ ফিজিওলজি-রেনাল ফিজিওলজি’তে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, অতিরিক্ত অক্সালেট কিডনির ওপর চাপ বাড়াতে পারে। তাই, কিডনির রোগীরা বেগুন খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকবেন।

৩. যাদের হজমের সমস্যা রয়েছেবেগুনে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, যা সাধারণত হজম প্রক্রিয়ার জন্য উপকারী। তবে যাদের ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম বা অন্যান্য প্রদাহজনিত পেটের রোগ আছে, তাদের জন্য অতিরিক্ত ফাইবার হজম করা কঠিন হতে পারে। সেক্ষেত্রে বেগুন খেলে পেট ফাঁপা, অস্বস্তি এবং পাতলা মল হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৪. যারা নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ গ্রহণ করেন‘এনআইএইচ’ কর্তৃক প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী, বেগুনে সামান্য পরিমাণে টাইরামাইন থাকে। এই যৌগটি বিষণ্ণতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত কিছু ওষুধ, যেমন ‘মনোঅ্যামিন অক্সিডেস ইনহিবিটরস (MAOIs)’ -এর সঙ্গে বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। টাইরামাইনযুক্ত খাবার বেশি পরিমাণে খেলে MAOIs গ্রহণকারীদের রক্তচাপ বিপজ্জনকভাবে বেড়ে যেতে পারে। তাই, এই ধরনের ওষুধ সেবনকারীদের বেগুন খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

৫. যাদের আয়রনের ঘাটতি বা রক্তস্বল্পতা আছেবেগুনের খোসায় থাকা ‘নাসুনিন’ নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আয়রনের সঙ্গে মিশে যেতে পারে। যদিও অতিরিক্ত আয়রনের ক্ষেত্রে এটি উপকারী, তবে যারা ইতিমধ্যেই আয়রনের ঘাটতি বা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন, তাদের জন্য এটি ক্ষতিকর হতে পারে। বেগুন বেশি খেলে নাসুনিন আপনার শরীরকে পর্যাপ্ত আয়রন শোষণ করতে বাধা দিতে পারে, যা রক্তস্বল্পতা আরও বাড়াতে পারে।