বাংলাদেশি খাবার এবার বিশ্বসেরার তালিকায়

নিজস্ব প্রতিবেদক :বিশ্বখ্যাত টাইম ম্যাগাজিনের ২০২৫ সালের সেরা উদ্ভাবনের তালিকায় স্থান পেয়েছে বাংলাদেশে তৈরি এক যুগান্তকারী খাবার, যার নাম এমডিসিএফ-২ (মাইক্রোবিওটা-ডাইরেক্টেড কমপ্লিমেন্টারি ফুড)। এটি বিশেষভাবে অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের জন্য তৈরি করা হয়েছে। শুধু পেট ভরানোই নয়, শিশুর ক্ষুদ্রান্ত্রে থাকা উপকারী অণুজীব ও জিনগত উপাদানগুলো ঠিক করার মাধ্যমে এটি অপুষ্টি মোকাবিলায় সাহায্য করে।

এমডিসিএফ-২ তৈরি হয়েছে আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণাকেন্দ্র, বাংলাদেশ (আইসিডিডিআর,বি) এবং যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির যৌথ গবেষণার ফলাফল হিসেবে। খাবারটি সম্পূর্ণ দেশীয় উপাদান দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে আছে ছোলা, সয়াবিন, চিনাবাদাম এবং কাঁচাকলা। বিশেষভাবে বাছাই করা এই উপাদানগুলো শিশুর শরীরে থাকা নির্দিষ্ট উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়, ফলে শিশুর শরীর নিজেই খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণে সক্ষম হয়। এর ফলে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও মানসিক বিকাশ।

আইসিডিডিআর,বির নির্বাহী পরিচালক তাহমিদ আহমেদ বলেন, এই স্বীকৃতি আমাদের গভীরভাবে অনুপ্রাণিত করেছে। বিজ্ঞান ও সহানুভূতির সমন্বয়ে দীর্ঘদিনের স্বাস্থ্যসমস্যার সমাধান সম্ভব, এবং এমডিসিএফ-২ লাখো অপুষ্ট শিশুকে সুস্থভাবে বড় হওয়ার নতুন আশা দেখাচ্ছে। এই উদ্ভাবন শুরু হয়েছিল তাহমিদ আহমেদ ও ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানী জেফরি গর্ডনের যৌথ আলোচনা থেকে। তাদের অভিজ্ঞতা ও গবেষণার সমন্বয়ে বাংলাদেশের শিশুদের জন্য তৈরি হয়েছে এই নতুন সমাধান।

পাঠকের মতামত:

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

বাংলাদেশি খাবার এবার বিশ্বসেরার তালিকায়

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

প্রবাস এর অন্যান্য সংবাদ

যুক্তরাষ্ট্রে বাংলাদেশি শিক্ষার্থী হ'ত্যার ঘটনায় গ্রেপ্তার কে এই হিশাম

বাংলাদেশে বিনিয়োগে জাপানি ব্যবসায়ীদের ব্যাপক আগ্রহ

হরমুজ প্রণালিতে বাংলাদেশি জাহাজের নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে ইরান

ইউক্রেনের ড্রোন হামলায় বাংলাদেশি যুবক নি'হত

বিনা খরচে মালয়েশিয়া যাওয়ার সুযোগ

শায়খ আহমাদুল্লাহর ভিসা বাতিল করল অস্ট্রেলিয়া

যুক্তরাষ্ট্রে বাংলাদেশি নারী খু'ন

হাদি হ'ত্যা মামলায় জড়িত ফয়সাল-আলমগীরের ১১ দিনের রিমান্ড

মালদ্বীপের অ'গ্নিকাণ্ডে প্রাণ গেল বাংলাদেশী যুবকের