ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২ অক্টোবর ২০২৫, ১৭ আশ্বিন ১৪৩২
দুর্গাপূজার মিষ্টি নাড়ু বানানোর কৌশল
.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক :দুর্গাপূজা উপলক্ষে সনাতন ধর্মাবলম্বী পরিবারে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টির আয়োজন হয়। তার মধ্যে সহজ, তবে খেতে দারুণ মজাদার মিষ্টি হলো নাড়ু। এটি আগে থেকেই বানিয়ে রাখা যায়, আবার অতিথি আপ্যায়নের সময়ও তৈরি করা যায়। তবে অনেক সময় নাড়ু শক্ত হয়ে যায়, যা সঠিক উপকরণ ও রান্নার পদ্ধতি না মানার ফল।
নরম ও স্বাদে ভরপুর নাড়ু বানানোর জন্য প্রথমে কড়াইয়ে গুড় ও পানি দিন। গুড় গলে গেলে ছেঁকে নিন যাতে ময়লা বের হয়ে যায়। এরপর গুড়ের রস কম আঁচে ফোটান এবং আঙুলে সামান্য ফোঁটা দিয়ে পরীক্ষা করুন—আলগা আঠালো হলে সেটি সঠিক সময়। এরপর কোরানো নারকেল গুড়ের মধ্যে দিয়ে ধীরে নাড়তে থাকুন। নারকেল-গুড় মিশ্রণ কড়াইয়ের তলা ছাড়তে শুরু করলে এতে এলাচ গুঁড়া ও সামান্য ঘি দিয়ে নরম অবস্থায় হাতের তালুতে গোল করে নাড়ু তৈরি করুন।
মনে রাখবেন, শুকনা নারকেলে নাড়ু শক্ত হয়ে যায়, তাই তাজা কোরানো নারকেল ব্যবহার করা উত্তম। গুড় ফোটানোর সময় বেশি নাড়াচাড়া করবেন না। মিশ্রণ আঠালো হলেও শক্ত না হলে নামাতে হবে। চাইলে কিশমিশ, কাজু বা বাদাম কুচি মিশিয়ে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বাড়ানো যায়। সংরক্ষণে এয়ারটাইট কন্টেইনার ব্যবহার করলে নাড়ু অনেক দিন নরম থাকবে।
ডুয়া/নয়ন
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- এশিয়া কাপ ২০২৫: বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান,সরাসরি দেখবেন যেভাবে
- ডিভিডেন্ড ঘোষণা করেছে শেয়ারবাজারের ৮ কোম্পানি
- দুই বছরের ডিভিডেন্ড পেল তালিকাভুক্ত কোম্পানির বিনিয়োগকারীরা
- ডিভিডেন্ড ঘোষণা করেছে ৬ কোম্পানি
- বিএসইসি-ডিএসই’র নাকের ডগায় লোকসানি শেয়ার নিয়ে কারসাজি
- ডিভিডেন্ড ঘোষণা করেছে ইবনে সিনা ফার্মা
- চূড়ান্ত অনুমোদনের পথে ৫ কোম্পানির ডিভিডেন্ড
- দু্ই কোম্পানির অস্বাভাবিক শেয়ারদর: ডিএসইর সতর্কবার্তা
- শেয়ারবাজার বিনিয়োগকারীদের প্রতারণার চাঞ্চল্যকর তথ্য ফাঁস
- নয় কোম্পানির শেয়ারে মুভিং এভারেজ,ম্যাকডি, এঙ্গালফিং বাই সিগনাল
- শেয়ারবাজার নিয়ে অর্থনীতির দুই শীর্ষ নেতার কড়া সমালোচনা
- ১৪ প্রতিষ্ঠান রদবদলে শেয়ারবাজারের বিনিয়োগকারীরা অন্ধকারে, বাড়ছে আতঙ্ক
- চলতি সপ্তাহে ঘোষণা আসছে ৫ কোম্পানির ডিভিডেন্ড
- উদ্যোক্তা পরিচালকদের বিনিয়োগ বেড়েছে ৪ কোম্পানিতে
- মুনাফা কমেছে জুতাশিল্পের দুই জায়ান্টের
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
দেশের ১০ অঞ্চলে বজ্রসহ ঝড়ের সতর্কতা
নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশের ১০ অঞ্চলে বজ্রসহ ঝড়ের সতর্কতা দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর। নদীবন্দরগুলোতেও বিশেষ নজর রাখতে ১ নম্বর সতর্ক সংকেত দেখানোর... বিস্তারিত
যুক্তরাষ্ট্রের পোশাকবাজারে বাংলাদেশের নতুন সমীকরণ
হাসান মাহমুদ ফারাবী: যুক্তরাষ্ট্রের পোশাকবাজারে চীনের দীর্ঘদিনের প্রভাব ক্রমেই দুর্বল হয়ে পড়ছে। সেই শূন্যস্থান পূরণ করছে বাংলাদেশ। রপ্তানির আয়, পরিমাণ... বিস্তারিত
জানা গেল গুচ্ছভুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি পরীক্ষার সম্ভাব্য তারিখ
-100x66.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক: ২০২৫-২৬ শিক্ষাবর্ষের জন্য দেশের গুচ্ছভুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর স্নাতক ভর্তি পরীক্ষা জাতীয় নির্বাচনের আগে আয়োজন করা হবে না। সংশ্লিষ্ট সূত্রের... বিস্তারিত