ঢাকা, শনিবার, ৪ জুলাই ২০২৬, ২০ আষাঢ় ১৪৩৩
দুর্গাপূজার মিষ্টি নাড়ু বানানোর কৌশল
.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক :দুর্গাপূজা উপলক্ষে সনাতন ধর্মাবলম্বী পরিবারে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টির আয়োজন হয়। তার মধ্যে সহজ, তবে খেতে দারুণ মজাদার মিষ্টি হলো নাড়ু। এটি আগে থেকেই বানিয়ে রাখা যায়, আবার অতিথি আপ্যায়নের সময়ও তৈরি করা যায়। তবে অনেক সময় নাড়ু শক্ত হয়ে যায়, যা সঠিক উপকরণ ও রান্নার পদ্ধতি না মানার ফল।
নরম ও স্বাদে ভরপুর নাড়ু বানানোর জন্য প্রথমে কড়াইয়ে গুড় ও পানি দিন। গুড় গলে গেলে ছেঁকে নিন যাতে ময়লা বের হয়ে যায়। এরপর গুড়ের রস কম আঁচে ফোটান এবং আঙুলে সামান্য ফোঁটা দিয়ে পরীক্ষা করুন—আলগা আঠালো হলে সেটি সঠিক সময়। এরপর কোরানো নারকেল গুড়ের মধ্যে দিয়ে ধীরে নাড়তে থাকুন। নারকেল-গুড় মিশ্রণ কড়াইয়ের তলা ছাড়তে শুরু করলে এতে এলাচ গুঁড়া ও সামান্য ঘি দিয়ে নরম অবস্থায় হাতের তালুতে গোল করে নাড়ু তৈরি করুন।
মনে রাখবেন, শুকনা নারকেলে নাড়ু শক্ত হয়ে যায়, তাই তাজা কোরানো নারকেল ব্যবহার করা উত্তম। গুড় ফোটানোর সময় বেশি নাড়াচাড়া করবেন না। মিশ্রণ আঠালো হলেও শক্ত না হলে নামাতে হবে। চাইলে কিশমিশ, কাজু বা বাদাম কুচি মিশিয়ে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বাড়ানো যায়। সংরক্ষণে এয়ারটাইট কন্টেইনার ব্যবহার করলে নাড়ু অনেক দিন নরম থাকবে।
ডুয়া/নয়ন
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- আর্জেন্টিনা বনাম কেপ ভার্দে: সরাসরি দেখবেন যেভাবে
- চলছে ব্রাজিল বনাম জাপান ম্যাচ, LIVE দেখুন এখানে
- ডিআর কঙ্গো বনাম ইংল্যান্ড: সরাসরি দেখুন (LIVE)
- আর্জেন্টিনা বনাম কেপ ভার্দে: কখন, কোথায় ও কিভাবে দেখবেন লাইভ
- বর্ণাঢ্য আয়োজনে ‘ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় দিবস-২০২৬’ উদ্যাপিত
- আজকের খেলার সময়সূচি (২৯ জুন)
- আজকের খেলার সময়সূচি (৩ জুলাই)
- জাবির নারী ওয়াশরুমে গোপনে ভিডিও, বহিরাগত আটক
- ইকুয়েডরকে হারিয়ে শেষ ষোলোয় মেক্সিকো
- মির্জা ফখরুলের বাবাকে কবর থেকে ক্ষমা চাইতে বললেন জামায়াত নেতা
- আজ ব্রাজিল বনাম জাপান ম্যাচ, যেভাবে ফ্রি লাইভ দেখবেন
- ইকুয়েডরের বিপক্ষে প্রথমার্ধেই দুই গোলে এগিয়ে মেক্সিকো
- হামের উপসর্গে মৃত্যু বেড়ে ৭১৮, মোট আক্রান্ত ১ লাখ ১৩ হাজার
- এইচএসসি কেন্দ্রের ২০০ গজে প্রবেশে ডিএমপির নিষেধাজ্ঞা
- শেষ ১৬ তে ব্রাজিলের প্রতিপক্ষ কে, জানুন বিস্তারিত
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
জুলাইয়ের আত্মত্যাগকে সর্বোচ্চ মূল্যায়ন করবে সরকার: প্রধানমন্ত্রী
-100x66.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান বলেছেন, ৫ আগস্টের অর্জন কোনো একক ব্যক্তি বা একক রাজনৈতিক দলের নয়। তিনি বলেন, জুলাইয়ের... বিস্তারিত
আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (৪ জুলাই)
-100x66.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশের স্বর্ণের বাজারে ফের মূল্যবৃদ্ধির ঘোষণা দিয়েছে বাংলাদেশ জুয়েলার্স অ্যাসোসিয়েশন (বাজুস)। সর্বশেষ মূল্য সমন্বয়ের ফলে শনিবার থেকে নতুন... বিস্তারিত
ঢাবি শিক্ষার্থীদের জন্য ২ কোটি টাকার ফান্ড গড়বে এলিট গ্রুপ
নিজস্ব প্রতিবেদক: ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অসচ্ছল শিক্ষার্থীদের সহায়তায় ২ কোটি টাকার এনডাউমেন্ট ফান্ড গঠনের আগ্রহ প্রকাশ করেছে এলিট গ্রুপ অব কোম্পানিজ। বৃহস্পতিবার... বিস্তারিত