ভালো স্বাস্থ্যের জন্য রান্নায় যেসব পরিবর্তন প্রয়োজন

লাইফস্টাইল ডেস্ক:ভালো স্বাস্থ্যের জন্য শুধু ব্যায়াম বা ওষুধ নয়, সঠিক খাবার গ্রহণও সমান গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাবারের ধরন যেমন জরুরি, তেমনি রান্নার পদ্ধতিও বড় ভূমিকা রাখে। সচেতনভাবে রান্না করলে শরীর পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি আর কমে যায় নানান রোগের ঝুঁকি। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে স্বাস্থ্যকর রান্নার কিছু সহজ কৌশল মেনে চলা দরকার।

স্বাস্থ্যকর রান্নার টিপস

১. হোল গ্রেইন বেছে নিনপরিশোধিত শস্য যেমন সাদা ভাত বা ময়দা দ্রুত হজম হয়ে রক্তে শর্করা বাড়িয়ে তোলে। এর পরিবর্তে লাল চাল, ওটস, কুইনোয়া বা বাজরার মতো হোল গ্রেইন খেলে শরীর পায় ফাইবার ও জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায়।

২. অল্প তেল ব্যবহার করুনতেলের পরিমাণ ও ধরন সরাসরি প্রভাব ফেলে রক্তে শর্করা ও হৃদরোগে। অলিভ অয়েল, রাইস ব্রান বা তিসির তেলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিন এবং রান্নায় কম তেল ব্যবহার করুন।

৩. শাকসবজির আধিক্য রাখুনতাজা মৌসুমী শাকসবজি ভিটামিন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। প্রতিদিনের প্লেটে অন্তত অর্ধেক অংশ রাখুন স্টার্চবিহীন শাকসবজির জন্য।

৪. লবণ কম খানঅতিরিক্ত লবণ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে। তাই সোডিয়াম গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখুন।

৫. স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বেছে নিনপ্যাকেটজাত খাবারের পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস। এতে অপ্রয়োজনীয় চিনি ও সোডিয়াম এড়ানো সম্ভব হবে।

৬. পর্যাপ্ত পানি পান করুনসুস্থতার জন্য পর্যাপ্ত পানি অপরিহার্য। চিনিযুক্ত পানীয়ের বদলে বেছে নিন পানি, ভেষজ চা বা জিরা পানি।

৭. প্রোটিন যোগ করুন খাদ্যতালিকায়ভাতের সঙ্গে ডাল, মাছ বা মুরগি খেলে প্রোটিন রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঠেকায় এবং গ্লাইসেমিক সূচকও কম রাখে।

পাঠকের মতামত:

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

ভালো স্বাস্থ্যের জন্য রান্নায় যেসব পরিবর্তন প্রয়োজন

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

লাইফস্টাইল এর অন্যান্য সংবাদ

বিয়ের জন্য সঠিক জীবনসঙ্গী খুঁজে নেবেন যেভাবে

অতীত ভুলে নতুন প্রেমের পথে এগোনোর উপায়

করোনার পর তরুণদের হৃদ্‌রোগ ঝুঁকি বাড়ছে কেন?

জেনে নিন সুখী হওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়

আজ রাজধানীর যেসব মার্কেট-দোকানপাট বন্ধ

শীতে কেন ফাটে ঠোঁট? জেনে নিন বাঁচার উপায়

আজ রাজধানীর যেসব এলাকায় বন্ধ মার্কেট-দোকানপাট

কেন জন্মের পর শিশুরা কাঁদে?

কোমা নয় ব্রেন ডেথ: পার্থক্য জানুন সহজ ভাষায়