ঢাকা, মঙ্গলবার, ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৬, ৫ ফাল্গুন ১৪৩২
ভালো স্বাস্থ্যের জন্য রান্নায় যেসব পরিবর্তন প্রয়োজন
লাইফস্টাইল ডেস্ক:ভালো স্বাস্থ্যের জন্য শুধু ব্যায়াম বা ওষুধ নয়, সঠিক খাবার গ্রহণও সমান গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাবারের ধরন যেমন জরুরি, তেমনি রান্নার পদ্ধতিও বড় ভূমিকা রাখে। সচেতনভাবে রান্না করলে শরীর পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি আর কমে যায় নানান রোগের ঝুঁকি। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে স্বাস্থ্যকর রান্নার কিছু সহজ কৌশল মেনে চলা দরকার।
স্বাস্থ্যকর রান্নার টিপস
১. হোল গ্রেইন বেছে নিনপরিশোধিত শস্য যেমন সাদা ভাত বা ময়দা দ্রুত হজম হয়ে রক্তে শর্করা বাড়িয়ে তোলে। এর পরিবর্তে লাল চাল, ওটস, কুইনোয়া বা বাজরার মতো হোল গ্রেইন খেলে শরীর পায় ফাইবার ও জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায়।
২. অল্প তেল ব্যবহার করুনতেলের পরিমাণ ও ধরন সরাসরি প্রভাব ফেলে রক্তে শর্করা ও হৃদরোগে। অলিভ অয়েল, রাইস ব্রান বা তিসির তেলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিন এবং রান্নায় কম তেল ব্যবহার করুন।
৩. শাকসবজির আধিক্য রাখুনতাজা মৌসুমী শাকসবজি ভিটামিন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। প্রতিদিনের প্লেটে অন্তত অর্ধেক অংশ রাখুন স্টার্চবিহীন শাকসবজির জন্য।
৪. লবণ কম খানঅতিরিক্ত লবণ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে। তাই সোডিয়াম গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
৫. স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বেছে নিনপ্যাকেটজাত খাবারের পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস। এতে অপ্রয়োজনীয় চিনি ও সোডিয়াম এড়ানো সম্ভব হবে।
৬. পর্যাপ্ত পানি পান করুনসুস্থতার জন্য পর্যাপ্ত পানি অপরিহার্য। চিনিযুক্ত পানীয়ের বদলে বেছে নিন পানি, ভেষজ চা বা জিরা পানি।
৭. প্রোটিন যোগ করুন খাদ্যতালিকায়ভাতের সঙ্গে ডাল, মাছ বা মুরগি খেলে প্রোটিন রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঠেকায় এবং গ্লাইসেমিক সূচকও কম রাখে।
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- ঢাকা-৮ আসনে হাড্ডাহাড্ডি লড়াই, ১২ কেন্দ্রের ফলাফলে এগিয়ে কে?
- ভারত বনাম পাকিস্তান ম্যাচ: কখন ও কীভাবে সরাসরি দেখবেন আজকের খেলা?
- ঢাকা-১৭ আসনে ১৮ কেন্দ্রের ফল: এগিয়ে তারেক রহমান
- ভারত বনাম পাকিস্তান ম্যাচ: সরাসরি Live-এ খেলা দেখুন এখানে
- ঢাকা-৮ আসনে হাড্ডাহাড্ডি লড়াই, ৩ কেন্দ্রের ফলাফলে এগিয়ে কে?
- বিশ্বরেকর্ড জুটিতে আমিরাতকে ১০ উইকেটে উড়াল নিউজিল্যান্ড
- কুমিল্লা-৪ আসনে ৪৬ কেন্দ্রের ফল: তিনগুণেরও বেশি ভোটে এগিয়ে হাসনাত
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২: ৩৩ কেন্দ্রের ফলে এগিয়ে রুমিন ফারহানা
- পঞ্চগড়-১ আসনে ৮ কেন্দ্রের ফল: সারজিস আলম এগিয়ে
- ঢাকা-১৫ আসনে জয়ী জামায়াত আমির ডা. শফিকুর রহমান
- ঢাকা-৯ আসনে দুই কেন্দ্রের ফলে এগিয়ে কে?
- ভোটের ফল পাওয়া যাবে কখন থেকে?
- ভারত-পাকিস্তান ম্যাচ শেষ, এক নজরে দেখে নিন ফলাফল
- ঠাকুরগাঁও-১ আসনে ৮ কেন্দ্রের ফল: এগিয়ে মির্জা ফখরুল
- ঢাকা-১৭ আসনে প্রথম কেন্দ্রের ফলে এগিয়ে তারেক রহমান