ঢাকা, বুধবার, ১৮ মার্চ ২০২৬, ৪ চৈত্র ১৪৩২
কম তেলে রান্নার গোপন রহস্য
.jpg)
ডুয়া ডেস্ক: আজকাল অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে উঠেছেন। ওজন নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমানো বা ব্লাড সুগার ঠিক রাখার জন্য খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনার চেষ্টা করছেন মানুষ। খাদ্যতালিকায় শাকসবজি ও দানাশস্য বাড়ানো এবং তেলের পরিমাণ কমানো স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রথম ধাপ।
কিন্তু বাঙালিরা সাধারণত তেল-মশলাযুক্ত খাবার ছাড়া খেতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন না। তাই সুস্বাদু ও কম তেলযুক্ত রান্নার কিছু উপায় জেনে রাখা জরুরি।
১. চামচ ব্যবহার করুন:তেলের জার বা বোতল থেকে সরাসরি কড়াইতে তেল ঢালার পরিবর্তে চামচ ব্যবহার করুন। এতে নির্ধারিত পরিমাণে তেল ব্যবহার সম্ভব হয় এবং খাবার কম তেলযুক্ত হয়।
২. ভাপিয়ে রান্না করুন:শাকসবজি বা মাংস রান্নার আগে ভাপিয়ে নিন। এতে কম তেল ব্যবহার করেও রান্নার স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।
৩. ম্যারিনেট করে রাখুন:মাছ বা মাংস রান্নার আগে ম্যারিনেট করলে রান্না দ্রুত হয় এবং তেলও কম লাগে। ম্যারিনেশনের সময় ১ চামচ তেল বা দই ব্যবহার করলে তেল ছাড়াই সুস্বাদু রান্না সম্ভব।
৪. সঠিক পাত্র বাছাই করুন:কম তেলে রান্নার জন্য ননস্টিক প্যান ব্যবহার করুন। ভাজাভুজির জন্য এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করলে মুখরোচক খাবার তৈরি করা সম্ভব, তেল ছাড়াই।
৫. কম আঁচে রান্না করুন:ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে এবং কম তেল দিয়েও স্বাদযুক্ত পদ তৈরি করা যায়।
কেএমএ
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান ২য় ওয়ানডে: সরাসরি Live দেখুন এখানে
- বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান ২য় ওয়ানডে: কখন, কোথায় সরাসরি লাইভ দেখবেন যেভাবে
- নবনিযুক্ত উপাচার্যকে ঢাবি অ্যালামনাইয়ের শুভেচ্ছা
- স্বামী ও সন্তানকে ঘরে আটকে রেখে বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীর আত্ম/হত্যা
- বইমেলায় ঢাবি শিক্ষক মুমিত আল রশিদের বই 'ইরানি প্রেমের গল্প : রূপ ও সৌরভ'
- মাদরাসা শিক্ষকদের ঈদ বোনাসের চেক ছাড়
- ব্যবসায়িক সাফল্যে নতুন রেকর্ড গড়ল লাফার্জহোলসিম বাংলাদেশ
- ফুলবাড়ীয়ায় প্রবাসীদের উদ্যোগে ঈদ উপহার বিতরণ
- শহীদ মিনারে প্রকাশ্যে কনটেন্ট ক্রিয়েটরকে গুলি
- নাহিদ-তানজিদ ঝড়ে লণ্ডভণ্ড সফরকারীরা, শুভসূচনা বাংলাদেশের
- ঢাবি ভিসির পদত্যাগ নিয়ে যা বলছেন শিক্ষামন্ত্রী
- এককালীন অনুদান দিচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর শিক্ষা সহায়তা ট্রাস্ট
- কোন সারিতে কে বসছেন, জেনে নিন সংসদের আসন বিন্যাস
- আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (১৪ মার্চ)
- ঢাবির হলে শিক্ষার্থীর গোসলের ভিডিও ধারণ, বিইউপির ছাত্র আটক
-300x200.jpg)
নীলসাগর উদ্ধারে কতক্ষণ ও নতুন শিডিউল নিয়ে যা জানাল রেলওয়ে
নিজস্ব প্রতিবেদক: পবিত্র ঈদুল ফিতর উপলক্ষে ঘরমুখো যাত্রীতে ঠাসা ‘নীলসাগর এক্সপ্রেস’ ট্রেনের বেশ কয়েকটি বগি বগুড়ার সান্তাহারে লাইনচ্যুত হয়েছে। বুধবার (১৮... বিস্তারিত
ঈদের ছুটিতেও যেসব এলাকায় ব্যাংক খোলা থাকবে
নিজস্ব প্রতিবেদক: আসন্ন ঈদুল ফিতর উপলক্ষে আগামী ১৮ মার্চ (বুধবার) নির্বাহী আদেশে সরকারি ছুটি এবং ১৯ মার্চ (বৃহস্পতিবার) থেকে ঈদের... বিস্তারিত
ঢাবি কলা অনুষদের ভারপ্রাপ্ত ডিন আবুল কালাম সরকার
নিজস্ব প্রতিবেদক: ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের (ঢাবি) কলা অনুষদের ভারপ্রাপ্ত ডিন অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ ছিদ্দিকুর রহমান খান বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য হিসেবে... বিস্তারিত