ঢাকা, মঙ্গলবার, ১৮ আগস্ট ২০২৬, ৩ ভাদ্র ১৪৩৩
চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম মিষ্টি: শরীরের ক্ষতি না উপকার?
লাইফস্টাইল ডেস্ক: স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই এখন খাবারে চিনি কমিয়ে কৃত্রিম মিষ্টিকারকের দিকে ঝুঁকছেন। ওজন নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানো বা ক্যালোরি হ্রাস—এমন নানা কারণে এই বিকল্পকে বেছে নেওয়া হচ্ছে। তবে প্রশ্ন থেকেই যায়—চিনির বদলে কৃত্রিম মিষ্টি খেলে আসলেই কি শরীরের উপকার হয়, নাকি উল্টো সমস্যা ডেকে আনে?
চিনি দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হিসেবে পরিচিত। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণে ওজন বাড়ে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, হৃদরোগের আশঙ্কা বাড়ে এবং ত্বকের বার্ধক্যও ত্বরান্বিত হতে পারে। এ কারণেই এখন অনেকেই বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করছেন কৃত্রিম মিষ্টিকারক।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিমিত পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ সাধারণত নিরাপদ এবং চিনির তুলনায় তুলনামূলক ভালো বিকল্প হতে পারে। কারণ এগুলোর মধ্যে ক্যালোরি খুবই কম, অনেক সময় একেবারেই থাকে না। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা ও ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য এগুলো উপকারী হতে পারে।
সবচেয়ে ব্যবহৃত কিছু কৃত্রিম মিষ্টিকারকের মধ্যে রয়েছে:
স্টেভিয়া: প্রাকৃতিক উদ্ভিদ থেকে তৈরি, ক্যালোরি নেই এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।
অ্যাসপারটেম: চিনির তুলনায় ২০০ গুণ মিষ্টি, তবে ক্যালোরি খুব কম। ঠান্ডা পানীয় ও খাবারে ব্যবহৃত হয়। পিকেইউ রোগীদের জন্য এটি নিষিদ্ধ।
সুক্রালোজ: রান্না ও বেকিংয়ে ব্যবহারযোগ্য, চিনির চেয়ে ৬০০ গুণ মিষ্টি কিন্তু ক্যালোরিবিহীন।
স্যাকারিন: প্রাচীনতম কৃত্রিম মিষ্টি, সীমিত ব্যবহারে বর্তমানে নিরাপদ বলে ধরা হয়।
তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেন, কৃত্রিম হোক বা প্রাকৃতিক—অতিরিক্ত মিষ্টি গ্রহণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর। মাঝে মাঝে পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি যেন নিয়মিত অভ্যাসে না পরিণত হয়।
এমজে
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- শেয়ারবাজারে মার্জিন ঋণের নতুন বিধিমালা চূড়ান্ত
- ঢাবি অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশনের সাবেক মহাসচিব রঞ্জন কর্মকার আর নেই
- বিমান বাহিনীতে ৪৫ ক্যাটাগরিতে ৩৪২ শূন্যপদে চাকরির সুযোগ
- ঢাবির ৯২ শিক্ষকের বিরুদ্ধে গোপন তৎপরতার অভিযোগ, ৫৮ জন শনাক্ত
- শাহ্জালাল ইসলামী ব্যাংক দেবে এসএসসি শিক্ষার্থীদের বৃত্তি, আবেদন করবেন যেভাবে
- বসুন্ধরায় অভিনেত্রী রিধিকা রিধির মরদেহ উদ্ধার
- পরীক্ষা ছাড়া একাদশে ভর্তি শুরু ১৫ সেপ্টেম্বর
- অর্থ মন্ত্রণালয়ের অধীনে ৪৭ পদে নিয়োগ
- মালয়েশিয়ায় এসডিজি ইনোভেশন সামিটে পূর্ণাঙ্গ বৃত্তির সুযোগ
- এ টি এম আবদুল বারী ড্যানীকে ঢাবি অ্যালামনাইয়ের অভিনন্দন
- বিদ্যুৎ-গ্যাস সংকট কাটাতে অন্তত দুই বছর সময় লাগবে: অর্থমন্ত্রী
- বাংলাদেশ পুলিশ কল্যাণ ট্রাস্টে চাকরির সুযোগ, আবেদন অনলাইনে
- রঞ্জন কর্মকারের মৃ'ত্যুতে ঢাবি অ্যালামনাইয়ের শোক প্রকাশ
- ফাইনালের আগে আর্জেন্টিনার ড্রেসিংরুমে কী হয়েছিল, জানা গেল রহস্যময় তথ্য
- যুক্তরাষ্ট্রে গিয়ে ফেরেননি, ঢাবি অধ্যাপককে অব্যাহতি
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
নবম পে স্কেল নিয়ে যা জানা গেল
নিজস্ব প্রতিবেদক: সরকারি কর্মকর্তা-কর্মচারীদের নতুন বেতন কাঠামো নিয়ে দীর্ঘদিনের অপেক্ষা এবার শেষ হওয়ার পথে। নবম জাতীয় পে স্কেলের খসড়া প্রস্তাব... বিস্তারিত
আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (১৭ আগস্ট)
-100x66.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশের বাজারে সর্বশেষ সমন্বয় করা দামেই সোমবার (১৭ আগস্ট) স্বর্ণ বিক্রি হচ্ছে। বাংলাদেশ জুয়েলার্স অ্যাসোসিয়েশন (বাজুস) ভরিতে ২... বিস্তারিত
ফেসবুক পোস্ট ঘিরে ঢাবির হল প্রভোস্টের বিরুদ্ধে শিক্ষার্থীকে হেনস্তার অভিযোগ
-100x66.jpg)
নিজস্ব প্রতিবেদক: সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে হল প্রভোস্টের বিরুদ্ধে একটি পোস্ট শেয়ার করাকে কেন্দ্র করে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের (ঢাবি) ফজলুল হক মুসলিম... বিস্তারিত