ঢাকা, শনিবার, ৩ অক্টোবর ২০২৬, ১৭ আশ্বিন ১৪৩৩
চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম মিষ্টি: শরীরের ক্ষতি না উপকার?
লাইফস্টাইল ডেস্ক: স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই এখন খাবারে চিনি কমিয়ে কৃত্রিম মিষ্টিকারকের দিকে ঝুঁকছেন। ওজন নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানো বা ক্যালোরি হ্রাস—এমন নানা কারণে এই বিকল্পকে বেছে নেওয়া হচ্ছে। তবে প্রশ্ন থেকেই যায়—চিনির বদলে কৃত্রিম মিষ্টি খেলে আসলেই কি শরীরের উপকার হয়, নাকি উল্টো সমস্যা ডেকে আনে?
চিনি দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হিসেবে পরিচিত। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণে ওজন বাড়ে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, হৃদরোগের আশঙ্কা বাড়ে এবং ত্বকের বার্ধক্যও ত্বরান্বিত হতে পারে। এ কারণেই এখন অনেকেই বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করছেন কৃত্রিম মিষ্টিকারক।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিমিত পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ সাধারণত নিরাপদ এবং চিনির তুলনায় তুলনামূলক ভালো বিকল্প হতে পারে। কারণ এগুলোর মধ্যে ক্যালোরি খুবই কম, অনেক সময় একেবারেই থাকে না। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা ও ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য এগুলো উপকারী হতে পারে।
সবচেয়ে ব্যবহৃত কিছু কৃত্রিম মিষ্টিকারকের মধ্যে রয়েছে:
স্টেভিয়া: প্রাকৃতিক উদ্ভিদ থেকে তৈরি, ক্যালোরি নেই এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।
অ্যাসপারটেম: চিনির তুলনায় ২০০ গুণ মিষ্টি, তবে ক্যালোরি খুব কম। ঠান্ডা পানীয় ও খাবারে ব্যবহৃত হয়। পিকেইউ রোগীদের জন্য এটি নিষিদ্ধ।
সুক্রালোজ: রান্না ও বেকিংয়ে ব্যবহারযোগ্য, চিনির চেয়ে ৬০০ গুণ মিষ্টি কিন্তু ক্যালোরিবিহীন।
স্যাকারিন: প্রাচীনতম কৃত্রিম মিষ্টি, সীমিত ব্যবহারে বর্তমানে নিরাপদ বলে ধরা হয়।
তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেন, কৃত্রিম হোক বা প্রাকৃতিক—অতিরিক্ত মিষ্টি গ্রহণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর। মাঝে মাঝে পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি যেন নিয়মিত অভ্যাসে না পরিণত হয়।
এমজে
পাঠকের মতামত:
সর্বোচ্চ পঠিত
- আকিজ গ্রুপে চাকরি, আবেদন ৯ অক্টোবর পর্যন্ত
- ঢাকা সেন্ট্রাল ইউনিভার্সিটির নতুন উপাচার্যকে প্রত্যাখ্যান শিক্ষার্থীদের
- ঢাবির শহীদুল্লাহ্ হলের শিক্ষার্থী মুরাদের আকস্মিক মৃ/ত্যু
- একসঙ্গে ৬৮ এসিল্যান্ডকে প্রত্যাহার করল সরকার, দেখুন তালিকা
- আজ ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশনের ৭৮তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী
- প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগে দ্বিতীয় দফায় নিয়োগপত্র
- ঢাকা সেন্ট্রাল ইউনিভার্সিটির নতুন উপাচার্য অধ্যাপক লুৎফর রহমান
- আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (২৭ সেপ্টেম্বর)
- ৩৯ পদে ১০০ জনকে নিয়োগ দেবে জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়
- আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (২৬ সেপ্টেম্বর)
- আজকের বাজারে স্বর্ণের দাম (২৯ সেপ্টেম্বর)
- সরকারি কর্মকর্তা-কর্মচারীদের জন্য সুখবর
- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর বক্তব্যের প্রতিবাদ সালমান মুক্তাদিরের
- তিন পদে ৩৫ জনকে নিয়োগ দেবে নৌপরিবহণ মন্ত্রণালয়
- ঢাবি অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশনের ৭৮তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপিত
-300x200.jpg)
-300x200.jpg)
এমপিওভুক্ত শিক্ষক-কর্মচারীদের জন্য আলাদা প্রজ্ঞাপন লাগবে না
নিজস্ব প্রতিবেদক: বেসরকারি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কর্মরত এমপিওভুক্ত শিক্ষক-কর্মচারীদের নতুন পে-স্কেলে অন্তর্ভুক্ত করতে পৃথক প্রজ্ঞাপন জারির প্রয়োজন হবে না বলে নতুন নির্দেশনায়... বিস্তারিত
অক্টোবরে জ্বালানি তেলের নতুন দাম ঘোষণা মন্ত্রণালয়ের
-100x66.jpg)
অক্টোবর মাসের জন্য দেশের বাজারে জ্বালানি তেলের নতুন মূল্য নির্ধারণ করেছে সরকার। তবে নতুন করে দাম বাড়ানো বা কমানো হয়নি।... বিস্তারিত
টাইমস হায়ার এডুকেশন র্যাংকিংয়ে ঢাবির অবনতি নিয়ে অধ্যাপক কামরুলের ক্ষোভ
নিজস্ব প্রতিবেদক: টাইমস হায়ার এডুকেশন র্যাংকিংয়ে দেশের উচ্চশিক্ষার অন্যতম প্রতিষ্ঠান ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অবস্থান ১০০০-এর বাইরে চলে যাওয়ায় ক্ষোভ প্রকাশ করেছেন... বিস্তারিত