ঢাকা, মঙ্গলবার, ১৮ আগস্ট ২০২৬, ৩ ভাদ্র ১৪৩৩
তালের ঘ্রাণে ঘরোয়া পিঠার স্বাদ
২০২৫ সেপ্টেম্বর ১৪ ২০:২৬:২৭
তালের বড়া
উপকরণ:
তালের রস – ২ কাপ
চালের গুঁড়া – ৩ কাপ
কোরানো নারকেল – ২ কাপ
গুঁড়া দুধ – ৩ টেবিল চামচ
চিনি – ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ
লবণ – সামান্য
পানি – প্রয়োজনমতো
তেল – ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি:
তালের রসের সঙ্গে কোরানো নারকেল, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করা হয়। আধা ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পর গরম তেলে বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয় সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত।ঝারি আকারের গোল চামচ দিয়ে তেলে ছেড়ে দিতে হবে। পিঠা ফুলে ভেসে উঠলে উল্টিয়ে দিন এবং একটি কাঠি দিয়ে ফুটা করে দিন।
দুপাশ ভালোভাবে সোনালি করে ভাজা হলে নামিয়ে নিন। এভাবে সব পিঠা তৈরি করে নিন।
পাঠকের মতামত:
ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন
সর্বোচ্চ পঠিত
- শেয়ারবাজারে মার্জিন ঋণের নতুন বিধিমালা চূড়ান্ত
- ঢাবি অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশনের সাবেক মহাসচিব রঞ্জন কর্মকার আর নেই
- বিমান বাহিনীতে ৪৫ ক্যাটাগরিতে ৩৪২ শূন্যপদে চাকরির সুযোগ
- ঢাবির ৯২ শিক্ষকের বিরুদ্ধে গোপন তৎপরতার অভিযোগ, ৫৮ জন শনাক্ত
- শাহ্জালাল ইসলামী ব্যাংক দেবে এসএসসি শিক্ষার্থীদের বৃত্তি, আবেদন করবেন যেভাবে
- বসুন্ধরায় অভিনেত্রী রিধিকা রিধির মরদেহ উদ্ধার
- পরীক্ষা ছাড়া একাদশে ভর্তি শুরু ১৫ সেপ্টেম্বর
- অর্থ মন্ত্রণালয়ের অধীনে ৪৭ পদে নিয়োগ
- মালয়েশিয়ায় এসডিজি ইনোভেশন সামিটে পূর্ণাঙ্গ বৃত্তির সুযোগ
- এ টি এম আবদুল বারী ড্যানীকে ঢাবি অ্যালামনাইয়ের অভিনন্দন
- বিদ্যুৎ-গ্যাস সংকট কাটাতে অন্তত দুই বছর সময় লাগবে: অর্থমন্ত্রী
- বাংলাদেশ পুলিশ কল্যাণ ট্রাস্টে চাকরির সুযোগ, আবেদন অনলাইনে
- রঞ্জন কর্মকারের মৃ'ত্যুতে ঢাবি অ্যালামনাইয়ের শোক প্রকাশ
- ফাইনালের আগে আর্জেন্টিনার ড্রেসিংরুমে কী হয়েছিল, জানা গেল রহস্যময় তথ্য
- যুক্তরাষ্ট্রে গিয়ে ফেরেননি, ঢাবি অধ্যাপককে অব্যাহতি