ঢাকা, রবিবার, ১৪ সেপ্টেম্বর ২০২৫, ৩০ ভাদ্র ১৪৩২

তালের ঘ্রাণে ঘরোয়া পিঠার স্বাদ

২০২৫ সেপ্টেম্বর ১৪ ২০:২৬:২৭

তালের ঘ্রাণে ঘরোয়া পিঠার স্বাদ

তালের বড়া

উপকরণ:

তালের রস – ২ কাপ

চালের গুঁড়া – ৩ কাপ

কোরানো নারকেল – ২ কাপ

গুঁড়া দুধ – ৩ টেবিল চামচ

চিনি – ২ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ

লবণ – সামান্য

পানি – প্রয়োজনমতো

তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি:

তালের রসের সঙ্গে কোরানো নারকেল, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করা হয়। আধা ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পর গরম তেলে বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয় সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত।ঝারি আকারের গোল চামচ দিয়ে তেলে ছেড়ে দিতে হবে। পিঠা ফুলে ভেসে উঠলে উল্টিয়ে দিন এবং একটি কাঠি দিয়ে ফুটা করে দিন।

দুপাশ ভালোভাবে সোনালি করে ভাজা হলে নামিয়ে নিন। এভাবে সব পিঠা তৈরি করে নিন।

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত