বিশ্ব বাঁশ দিবস আজ, খাবেন না দিবেন?

আন্তর্জাতিক ডেস্ক:প্রতিদিনের জীবনে বাঁশ কখনো ঘরের আসবাব, কখনো আবার মাচার খুঁটি। তবে আজকের দিনটা বাঁশের জন্য বিশেষ—কারণ আজ বিশ্ব বাঁশ দিবস। শুধু গৃহস্থালি নয়, বাঁশ এখন উপহার থেকে শুরু করে খাবার হিসেবেও সমানভাবে জায়গা করে নিয়েছে। আপনি চাইলেই বাঁশের তৈরি জিনিসপত্র আপনার পরিচিতজনদের উপহার দিতে পারেন। আবার কচি বাঁশ রান্না করেও খেতে পারেন। এখন প্রশ্ন হচ্ছে—আজ আপনি বাঁশ খাবেন, নাকি উপহার দেবেন?

‘নেক্সট জেনারেশন ব্যাম্বো: সলিউশন, ইনোভেশন অ্যান্ড ডিজাইন’ প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে আজ (১৮ সেপ্টেম্বর) বিশ্বের নানা প্রান্তে পালিত হচ্ছে ১৯তম বিশ্ব বাঁশ দিবস। বাঁশকে ঘিরে প্রচলিত নেতিবাচক ধারণা থাকলেও বাস্তবে এই প্রাকৃতিক সম্পদ কোটি টাকার শিল্প হিসেবে সম্ভাবনার নতুন দুয়ার খুলছে।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে বাঁশ ও বাঁশজাত পণ্যের ব্যবহার বহুমুখী। আসবাবপত্র ও গৃহস্থালি সামগ্রী ছাড়াও অনেক দেশে বাঁশকে খাদ্যদ্রব্য হিসেবেও গ্রহণ করা হয়। সবুজ বাঁশের ডালের ভেতরের অংশ— বাঁশ কোড়ল— শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং নানা স্বাস্থ্য উপকারিতায় ভরপুর।

বিশ্বব্যাপী বাঁশ শিল্পের উন্নয়ন ও সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে ২০০৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় বিশ্ব বাঁশ সংস্থা। পরবর্তীতে ২০০৯ সালের ১৮ সেপ্টেম্বর থাইল্যান্ডের ব্যাংককে আয়োজিত অষ্টম বিশ্ব বাঁশ কংগ্রেসে আনুষ্ঠানিকভাবে দিনটিকে বিশ্ব বাঁশ দিবস হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়। প্রায় ১০০ দেশের প্রতিনিধির অংশগ্রহণে অনুষ্ঠিত সেই কংগ্রেসে দিবসটি পালনের প্রস্তাব রাখেন তৎকালীন সভাপতি কামেশ সালাম।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) সর্বশেষ গ্লোবাল ব্যাম্বু রিসোর্সেস প্রতিবেদন অনুসারে, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি প্রজাতির বাঁশ পাওয়া যায় চীনে—সংখ্যায় প্রায় ৫০০ প্রজাতি। দ্বিতীয় অবস্থানে থাকা ব্রাজিলে রয়েছে ২৩২ প্রজাতি। আর বাংলাদেশে রয়েছে ৩৩ প্রজাতির বাঁশ, যা তালিকার অষ্টম অবস্থান দখল করেছে।

এমজে