ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

মো: আবু তাহের নয়ন :ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অন্যতম সহজলভ্য ও পুষ্টিকর উপাদান। এটি প্রোটিনের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে কাজ করে এবং প্রতিদিনের আমিষের চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ডিম একটি আদর্শ খাবার, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বহু পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

ডিমে সাধারণত দুই-তৃতীয়াংশ সাদা অংশ এবং এক-তৃতীয়াংশ কুসুম থাকে। সাদা অংশে থাকে প্রোটিন, আর কুসুমে থাকে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, কিছু প্রোটিন এবং ভিটামিন ও মিনারেল যেমন ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, ফলেট, ওমেগা-৩, লুটেইন ও জিয়াজেন্থিন। অনেকেই কুসুমকে কোলেস্টেরলসমৃদ্ধ ও ক্ষতিকর মনে করেন, কিন্তু এটি মূলত স্বাস্থ্যকর ‘ভালো ফ্যাট’ সরবরাহ করে, যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ডিমের সাদা অংশ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, কোলেস্টেরলমুক্ত এবং উচ্চ ক্যালরির নয়। এটি বিশেষ করে উচ্চ কোলেস্টেরল সমস্যাযুক্তদের জন্য নিরাপদ। অন্যদিকে কুসুম উচ্চ ক্যালরি হলেও সমৃদ্ধ ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে এবং হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী ফ্যাট সমৃদ্ধ।

সুতরাং, সাদা অংশ বা কুসুম—দুটোই শরীরের জন্য উপকারী। তবে খাওয়ার পরিমাণ ও ধরন ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে। সুস্থ ব্যক্তিরা পুরো ডিম খেতে পারেন, কিন্তু বিশেষ কোনো রোগ থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

ডুয়া/নয়ন

পাঠকের মতামত:

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

স্বাস্থ্য এর অন্যান্য সংবাদ

নারী চিকিৎসকের কাছে পুরুষেরা ব্যথা কম প্রকাশ করেন

সর্দি-কাশি ও গলাব্যথায় ঘরোয়া ৪টি উপায়

২৪ ঘণ্টায় হামের উপসর্গে মৃ'ত্যু ৩

ডেঙ্গুতে এ বছর হাসপাতালে ভর্তি ১ লাখ ৮ হাজার ছাড়াল, মৃ'ত্যু ৩৩৫

হামের উপসর্গে ২৪ ঘণ্টায় ৭ শিশুর মৃ'ত্যু

স্বাস্থ্য খাতে বরাদ্দ জিডিপির ৫ শতাংশে উন্নীত করার পরিকল্পনা সরকারের

হামের উপসর্গে ২৪ ঘণ্টায় ৭ শিশুর মৃ'ত্যু

ডেঙ্গুতে আরও ৬ মৃত্যু, চলতি বছরে প্রাণহানি ২৪৫

হামের উপসর্গে আরও পাঁচজনের মৃ/ত্যু