ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

মো: আবু তাহের নয়ন :ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অন্যতম সহজলভ্য ও পুষ্টিকর উপাদান। এটি প্রোটিনের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে কাজ করে এবং প্রতিদিনের আমিষের চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ডিম একটি আদর্শ খাবার, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বহু পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

ডিমে সাধারণত দুই-তৃতীয়াংশ সাদা অংশ এবং এক-তৃতীয়াংশ কুসুম থাকে। সাদা অংশে থাকে প্রোটিন, আর কুসুমে থাকে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, কিছু প্রোটিন এবং ভিটামিন ও মিনারেল যেমন ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, ফলেট, ওমেগা-৩, লুটেইন ও জিয়াজেন্থিন। অনেকেই কুসুমকে কোলেস্টেরলসমৃদ্ধ ও ক্ষতিকর মনে করেন, কিন্তু এটি মূলত স্বাস্থ্যকর ‘ভালো ফ্যাট’ সরবরাহ করে, যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ডিমের সাদা অংশ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, কোলেস্টেরলমুক্ত এবং উচ্চ ক্যালরির নয়। এটি বিশেষ করে উচ্চ কোলেস্টেরল সমস্যাযুক্তদের জন্য নিরাপদ। অন্যদিকে কুসুম উচ্চ ক্যালরি হলেও সমৃদ্ধ ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে এবং হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী ফ্যাট সমৃদ্ধ।

সুতরাং, সাদা অংশ বা কুসুম—দুটোই শরীরের জন্য উপকারী। তবে খাওয়ার পরিমাণ ও ধরন ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে। সুস্থ ব্যক্তিরা পুরো ডিম খেতে পারেন, কিন্তু বিশেষ কোনো রোগ থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

ডুয়া/নয়ন

পাঠকের মতামত:

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

স্বাস্থ্য এর অন্যান্য সংবাদ

আল্ট্রাসাউন্ড প্রযুক্তিতে ক্যানসার চিকিৎসায় নতুন দিগন্ত

ডেঙ্গুতে একদিনে তিন মৃ’ত্যু, নতুন রোগী ৭০০

অ্যানথ্রাক্স আতঙ্ক: কীভাবে ছড়ায় ও দ্রুত প্রতিকারের উপায়

ডেঙ্গুতে মৃ'ত্যু দুই, হাসপাতালে ভর্তি ৭১৫ জন

বাংলাদেশে অ্যানথ্রাক্সের প্রাদুর্ভাব: টিকাদান ও সচেতনতা কার্যক্রম জোরদার

বিষাক্ত কাশির সিরাপ: ১৪ শিশুর মৃত্যু ও জাতীয় আতঙ্ক

ছয় দফা দাবিতে স্বাস্থ্য সহকারীদের চলমান কর্মবিরতি স্থগিত

ডেঙ্গুতে আক্রান্ত ৫০ হাজার ছাড়ালো, ম'ত্যু ২১৫

জ্বর হলেই ডেঙ্গু পরীক্ষার পরামর্শ স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের