ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

মো: আবু তাহের নয়ন :ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অন্যতম সহজলভ্য ও পুষ্টিকর উপাদান। এটি প্রোটিনের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে কাজ করে এবং প্রতিদিনের আমিষের চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ডিম একটি আদর্শ খাবার, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বহু পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

ডিমে সাধারণত দুই-তৃতীয়াংশ সাদা অংশ এবং এক-তৃতীয়াংশ কুসুম থাকে। সাদা অংশে থাকে প্রোটিন, আর কুসুমে থাকে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, কিছু প্রোটিন এবং ভিটামিন ও মিনারেল যেমন ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, ফলেট, ওমেগা-৩, লুটেইন ও জিয়াজেন্থিন। অনেকেই কুসুমকে কোলেস্টেরলসমৃদ্ধ ও ক্ষতিকর মনে করেন, কিন্তু এটি মূলত স্বাস্থ্যকর ‘ভালো ফ্যাট’ সরবরাহ করে, যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ডিমের সাদা অংশ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, কোলেস্টেরলমুক্ত এবং উচ্চ ক্যালরির নয়। এটি বিশেষ করে উচ্চ কোলেস্টেরল সমস্যাযুক্তদের জন্য নিরাপদ। অন্যদিকে কুসুম উচ্চ ক্যালরি হলেও সমৃদ্ধ ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে এবং হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী ফ্যাট সমৃদ্ধ।

সুতরাং, সাদা অংশ বা কুসুম—দুটোই শরীরের জন্য উপকারী। তবে খাওয়ার পরিমাণ ও ধরন ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে। সুস্থ ব্যক্তিরা পুরো ডিম খেতে পারেন, কিন্তু বিশেষ কোনো রোগ থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

ডুয়া/নয়ন

পাঠকের মতামত:

ডুয়ার ইউটিউব চ্যানেলের সঙ্গে থাকতে SUBSCRIBE করুন

ডিমের কোনটা স্বাস্থ্যকর: সাদা না কুসুম?

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

স্বাস্থ্য এর অন্যান্য সংবাদ

২৪ ঘণ্টায় হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৯ শিশুর মৃ’ত্যু

২৪ ঘণ্টায় হাম ও হামের উপসর্গে ৮ শিশুর মৃ’ত্যু

হাম ও সন্দেহে ২৫১ শিশুর মৃত্যু

২৪ ঘণ্টায় হাম উপসর্গে আরও ৭ শিশুর মৃ’ত্যু

হামের উচ্চ ঝুঁকিতে বাংলাদেশ: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা

২৪ ঘণ্টায় হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৪ শিশুর মৃ'ত্যু

গত ২৪ ঘন্টায় হামের উপসর্গ নিয়ে ৫ শিশুর মৃ’ত্যু

২৪ ঘণ্টায় হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৪ শিশুর মৃ'ত্যু

২৪ ঘন্টায় হাম ও হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৫ শিশুর মৃ’ত্যু