পছন্দের খাবার খেয়েও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার সহজ উপায়

ডুয়া ডেস্ক : আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে নিশ্চয়ই খাদ্যতালিকায় অনেক পরিবর্তন এনেছেন। প্রিয় খাবারের কিছু অংশ ত্যাগ করতে হয়েছে, মিষ্টি এবং পানীয় থেকে দূরে থাকতে হয়েছে। তবে, আপনি কি জানেন, আপনার পছন্দের খাবারগুলো আবারও উপভোগ করতে পারবেন, তাও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে?

এখানে কিছু উপায় দেওয়া হলো, যেগুলো আপনাকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে:

রুটি

রুটিতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। তবে আপনি এটি এড়িয়ে যেতে পারেন। রুটির টুকরো টোস্ট করে বা ফ্রিজে রেখে তারপর খেলে গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় অর্ধেক কমে যেতে পারে। এর ফলে শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে, কারণ এতে তৈরি হয় প্রতিরোধী স্টার্চ।

কলার পরিবর্তে কাঁচা কলা

কলার স্বাদ ও পুষ্টি উপকারিতা অনেকেরই প্রিয়। তবে, ডায়াবেটিসে যারা সতর্ক থাকতে চান, তারা হলুদ পাকা কলার পরিবর্তে সবুজ কাঁচা কলা খেতে পারেন। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য হয়। কাঁচা কলায় পাকা কলার তুলনায় ২০ গুণ বেশি প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা শর্করা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে না।

সাদা ভাত

সাধারণত ডায়াবেটিস রোগীদের সাদা ভাত কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার। তবে, সাদা ভাত রান্না করে ফ্রিজে রেখে দিলে এতে প্রতিরোধী স্টার্চ বৃদ্ধি পায় এবং গ্লাইসেমিক সূচক কমে যায়। এতে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যাওয়ার পাশাপাশি ক্যালোরিও কমে যায়।

আলু

সাদা ভাতের মতোই, আলু রান্না করে ফ্রিজে রেখে দিলে এতে প্রতিরোধী স্টার্চ তৈরি হয়, যা শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া, আলুর গ্লাইসেমিক সূচকও কমে যায়। এটি শুধু রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে না, বরং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়, কারণ এতে উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর ক্ষমতা থাকে।

এভাবে কিছু খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন এনে আপনি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন এবং পছন্দের খাবারও উপভোগ করতে পারবেন।